ブリュレ情報
商品名
フーチーバークレームブリュレ
価格
2,970円（税込）
価格についての備考
コース価格
ショップ名
ブリュレスコア
ライターのおすすめポイント
沖縄の素材にこだわった創作フレンチレストランでいただくクレームブリュレです。フーチーバーとはヨモギの一種であり、一般的なヨモギと比べて苦味が少なく、独特のさわやかな香りが特徴で、沖縄料理によく用いられています。フーチーバーを使ったアパレイユの上が軽く炙られており、その上にバタフライピーとマリーゴールドの花びら、カット柿、ジーマーミーが乗っており、県内の学生が作ったという黒糖やフーチーバーのパウダーがお皿にかかっています。アパレイユが濃い緑色をしており、見た目のインパクトもかなりありますが、味の方は甘さ控えめで苦味はなく、カラメルの香ばしさも感じ、やがて隠し味として使われている多良間島の塩を感じるという、なんとも濃厚かつ不思議な味わいです。沖縄県産素材が9割以上という、こだわり抜いたクレームブリュレで、時期によってフレーバーは変わるようです。予約必須の人気店ですが、ネットからだと申し込みもスムーズですのでオススメです。
レポート時期
2023年11月20日（月）
クレームブリュレは、不定期に販売されることが多いスイーツです。 現在、販売されているかどうかは、直接、店舗にご確認ください。
