スイーツとして根強い人気のクレープ。このクレープとクレームブリュレが融合した進化系スイーツが「ブリュレクレープ」です。全国のクレームブリュレやブリュレ系スイーツを食べ歩く中で出会った、おすすめの「ブリュレクレープ」6つをご紹介いたします。
パリパリ＋モチモチ！ブリュレとクレープのおいしい出会い
クレームブリュレは名前の通り、生クリーム（クレーム）を使用したアパレイユの表面を焦がした（ブリュレ）スイーツです。キャラメリゼされた表面はパリパリ食感と、その下の濃厚なアパレイユとのマリーアジュを楽しむことができます。
クレープはモチモチ食感の生地に包まれたカスタードクリームの組み合わせが楽しめる人気スイーツです。
この2つが融合した「ブリュレクレープ」は、パリパリとモチモチという2つの食感を同時に楽しめてしまう、一石二鳥な進化系スイーツです。モチモチ食感のクレープ生地に包まれた濃厚なカスタードの表面にパリパリのカラメル…！最高ですね！
という訳で、「ブリュレクレープ」を6つご紹介していきたいと思います。
【東京】コテでていねいにキャラメリゼされたパリパリのカラメルともちもち食感が楽しめるクレープ「ブリュレ」
1つ目は、旧江戸川の近く、篠田堀親水緑道沿いの住宅街にあるブライトアクアグリーンがアクセントのかわいいお店のクレームブリュレです。
店内でクレープづくりの様子を見ることができます。「ブリュレ」をオーダーすると、ガスバーナーにコテがついたキャラメライザーを使って、じっくりていねいにキャラメリゼしてくれていました。そのおかげでブリュレクレープにしては驚くほど硬く、パリパリ感を楽しめます。北海道産小麦粉100%のもちもち食感の生地と甘めの生クリームが相性◎。クレームブリュレもクレープも好きな方は、ちょっと足を伸ばしてでも食べる価値アリです。お店の外にはベンチがひとつありますが、埋まってしまう場合も。テイクアウト用のラッピングが無料なのもうれしいポイント。
【東京】浅草の抹茶クレープ専門店がつくる、上質な抹茶を使用したパリパリ食感のブリュレクレープ
2つ目は、浅草の横道を入ったところにある抹茶クレープ屋専門店のブリュレクレープです。上質な抹茶を使用した生地でつくるクレープが人気で、いつも行列が絶えません。
「円町（えんまち）」は、抹茶クレープの表面をキャラメリゼした人気メニューです。オーダーすると、目の前でひとつひとつ手際よく丁寧に作り上げる様子を見ることができます。クレープなのにしっかりとカラメルがありパリパリも楽しめ、抹茶クリームたっぷりでボリューミーなスイーツです。
【神奈川】もちもちクレープとパリパリカラメルの「クレープブリュレ」
3つ目は、横浜駅東口すぐの横浜ポルタにあるクレープ屋さんのブリュレクレープです。原宿で大人気だったブリュレクレープの系列店になります。
「クレープブリュレ」は、このお店の人気No.1メニュー。バーナーでキャラメリゼされており、香ばしさとパリパリ食感を体験できます。生地がモチモチで、クリームにはバニラビーンズたっぷり。ショップ近くのイートインコーナーが利用できて便利です。
