ブリュレ情報
商品名
クレームブリュレ
価格
700円（税込）
価格についての備考
単品価格
ショップ名
ブリュレスコア
ライターのおすすめポイント
阿波しらさぎ大橋の近くにあるビストロのクレームブリュレです。クレームブリュレブームの火付け役である映画「アメリ」のファンであるオーナーのこだわりが詰まった店内は、マニアならテンションが上がること間違いなし。「アメリ」の世界観に浸りながらいただくクレームブリュレは薄く丁寧にキャラメリゼされており、カラメルはパリパリ食感。濃厚なアパレイユにはバニラビーンズの代わりにトンカ豆が使われています。オーナーがベルギー滞在時に食べたクレームブリュレにトンカ豆が使用されており、レシピに取り入れたそうです。コースで頼むと、クレームブリュレが出てくる前に徳島の名産品であるすだちのシャーベットで口直しさせてくれるなど、クレームブリュレにかける想いは並々ならぬものがあります。杏仁やシナモンのような上質な香りが特徴のトンカ豆は、削って粉状にしたものを煮出し、1日置いてから濾すことでアパレイユにしっかりと香りづけを行なっているそうで、贅沢なクレームブリュレに仕上がっています。お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。
レポート時期
2023年10月11日（水）
クレームブリュレは、不定期に販売されることが多いスイーツです。 現在、販売されているかどうかは、直接、店舗にご確認ください。
